縁無し畳の返し縫いの写真です。畳表の髭を引き切り抜き先が少し下げる為の作業法です、畳表を横で切ると畳表を引き切る事が出来ず、折り曲げた箇所が半年も使用すると擦り切れます。返し縫いは柳返しで縫います、箱返しは引き切った畳表が戻る恐れが出ます。

包丁のデコ部分で折り目も付けてるので、当然、裏返しも出来ます。